Pasta mit Brokkoli und Anchovis


Zutaten (für 2 Personen)
200g glutenfreie Pasta
1 mittelgrosser Brokkoli (etwa 300g), in Röschen zerteilt, Stiel gewürfelt
6 Anchovis
1 TL Kapern

2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Chili

Parmesan

 

Zubereitung

Pasta nach Packungsangabe kochen.

 

In einer Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauchscheiben anbraten. Anchovis, Kapern, Chili und Brokkoli ebenfalls zufügen und alles 8-10 Minuten dünsten lassen.

 

Pasta abgiessen, ein wenig vom Kochsud auffangen.

 

Pasta zur Brokkoli-Anchovis-Mischung in die Pfanne geben, gut verrühren. Noch ein wenig vom Kochsud hinzufügen. Mit Salz und Peffer würzen.

 

Anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmensan bestreuen - und geniessen.


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